Google+ Followers

sábado, 21 de janeiro de 2012

Cocada de Maracujá e Leite Condensado


Olá, para todos! Aconteceu de eu estar ontem fazendo novamente esse bolo de maracujá, do Chef Álvaro Rodrigues, e verificar que havia sobrado coco ralado e suco de maracujá. Então me pus a refletir num modo de aproveitar os dois ingredientes, enquanto fazia o recheio do bolo. E logo me ocorreu que uma ótima opção seria a cocada de maracujá. Todavia, pesquisando rapidamente na Internet, só encontrei receitas muito grandes (que empregam 1 kg de açúcar) ou que produzem aquelas cocadinhas mais moles, que são moldadas com colher.  A cocadinha mole é também deliciosa, mas eu queria cocada de corte, como as da foto acima, então inventei novamente uma receita, que é esta que vou lhes dar, rsrs. Por falar em inventar, devo prevenir àqueles que quiserem inventar receitas próprias, que o risco de ter que jogar no lixo o resultado da invenção é grande, pois nem sempre a 'coisa' resulta do melhor modo,  rsrs. Mas esta cocadinha só pode ser definida com uma palavra: Deliciosa! Ela guarda todo o sabor do maracujá sem obscurecer o do coco. E é muito suavemente azedinha e mais macia do que aquele doce de leite que postei dois posts abaixo, rsrs.


Cocada de Maracujá e Leite Condensado

(rende 45 cocadinhas)

Ingredientes
2 xícaras (chá) de coco ralado (usei coco fresco)

2 xícaras (chá) de açúcar granulado comum

1 lata de leite condensado (395g)

½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (usei suco fresco)

2 colheres (chá) de manteiga ou margarina


Preparo

Unte com manteiga uma superfície lisa e limpa, como uma pedra de mármore, ou o fundo de uma assadeira de 20cm por 20cm. Misture os ingredientes numa panela de fundo grosso. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e o fundo da panela possa ser visto facilmente, ao arrastar a colher sobre ele (leva de 20 a 25 minutos, dependendo da chama do fogão). Tire a panela do fogo e mexa o doce vigorosamente por 1 minuto. Despeje o doce sobre a superfície preparada e espere que amorne ligeiramente. Corte-o em quadradinhos e deixe que acabem de esfriar. Depois de frias, ponha as cocadinhas em potes bem fechados.

24 comentários:

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

Deve ter ficado uma delicia, já marchava algum.

Bom fin de semana

Andréa disse...

HUMMMM..IMAGINO O SABOR DESTAS COCADAS, COM CERTEZA FICARAM UMA DELÍCIA!

FICA COM DEUS! BJS..♥

Maísa disse...

Marly
Sou fã de cocadas e as minhas preferidas são as de maracujá...delícia!beijkas

Laély disse...

Marly, em Belém vendem umas cocadas de maracujá e cupuaçu que são uma verdadeira delícia! Já procurei por aqui, mas não há quem faça igual.
Particularmente, prefiro essas saborizadas: parece que o ácido equilibra melhor o doce; não ficam enjoativas.
Com côco fresco, então, devem ter ficado perfeitas!
Suas fotos são de dar água na boca. Apesar de ter mudado minha dieta e açúcar ser um dos principais excluídos, um agradinho, pelo menos fim de semana, sempre é bem-vindo, né?
Abraço!

Manu disse...

nossa ficou uma delicia essa cocada! parabens pela criatividade! a gnt precisa arriscar mesmo! bjos

Veronica Kraemer disse...

Marly queria, que delícia esta cocada!!!
Eu acho o máximo vc. ter tido esta idéia porque sobraram alguns ingredientes.
É que nem eu aqui com minhas reciclagens, a coisa flui e as idéias aparecem, né?
Eu admiro muito sua imaginação e seu talento, parabéns!
Você falou da sua lista de blogs, e eu aqui pensando que tenho que arrumar a minha, a gente realmente acaba esquecendo, com tanta coisa pra fazer, né?
Vou separar um tempinho na semana que vem pra fazer isso!
Bjos e bom final de semana pra ti
Vero

Emília disse...

Amo cocada de qualquer jeito, essa de corte deve ter ficado uma loucura!
Bjos

Xana disse...

Nunca provei mas fiquei com vontade :)
um beijinho minha querida

Michelle Bonfhim disse...

AMIGA SOCORROO QUE DELÍCIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!

VOU ANOTAR A RECEITINHA E TENTAR FAZER..

Bjusssssss

Josy disse...

Eba mais uma pra aprender, adoro cocadas e essas de corte, a de maracujá é uma delicia né Marly. Vou levar a receita, achei muito boa. Quero ver o bolo depois....ah quero..Bjos querida tenha um final de semana maravilhoso

Akemi disse...

Adoro cocada mas com maracujá nunca provei, deve ser duplamente deliciosa! Receita anotada! E essas invenções na maioria das vezes realmente acabam no lixo mas quando se acerta, é uma alegria danada ne? Bjss querida e um lindo domingo a vcs!

Renata disse...

Hmmm... salivei agora! Foi só botar o pé na Coréia pra encarar um doce tropicalíssimo desses rsrsrs Que maravilha de doce, Marly!
Bjsss

Regina Fernandes disse...

Marly minha querida fiquei com água na boca. Que maravilha de cocada!
Posso levar só uma!RSRSRS
Super bju

Renata Boechat disse...

Hey darling!

Tudo bem?

Eu estou feliz da minha vida...rsss

Mas estar aqui olhando pra essas cocadinhas tão gostosas também me faz muito feliz, fico só imaginando...

Bom dia!

Cíntia A. S. Sevaux disse...

deliciosa combinação!!!
adorei!!!
bjinhos e bom domingo!!!

Danni e Lype disse...

HUMMMM!!! Que delícia, amiga!!!
Adorei a sugestão...
Ótimo domingo...
Beijos, Irene

Tânia disse...

E sabe o melhor de sua experiência? É que surgiu uma receita de rendimento ideal para minha casa!!
Adorei.
Beijão

Elisa disse...

Marly querida.
Fui obrigada a copiar essa receita, tem tudo que adoro. Farei com toda a certeza. Obrigada. Beijos.

arte da sadhia disse...

que delicia amiga ....amo cocada de leite condensado agora com maracujá pára mim é novidade e essa novidade é divina ameiii
fico aqui imaginando o sabor e o aroma que fivcou na sua cozinha
amiga o chantily fresco da tirolez é divino ..com ele nunca perco o ponto ..de todos é o melhor viu ...
bjokas

criando arte disse...

Olá querida,fiquei muito feliz com sua visita...serei sua seguidora,espero que volte e seja minha tb...venha fazer parte do meu cantinho.Aproveita e tras pra vc meu selinho de carinho especial que fiz pra pessoas especiais como vc...bjs/te espero FIQUE COM DEUS!!!

Lili disse...

mãe, se tirar o maracuja fica uma cocadinha normal?

Chris Ferreira disse...

Oi Marly, eu fiz cocada, mas nunca fiz experimentando outros sabores. Adorei a dica.
Estou gostando muito dessa blogagem coletiva.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/

Licia Dutra disse...

Marly,essa cocada deve ser uma delícia,pena que não tenho maracujá agora,mas quando eu comprar ela não me escapa.Obrigada pela receita! Bjsss.

Unknown disse...

não estraga rapido por ser freco ?

Pin It button on image hover