Pão de Leite Excelente!

Olá gente! Este pão, de cuja receita tomei conhecimento há muitos anos, através da Míriam Nakamura,  que a postou na comunidade Culinária-Receitas, do Mauro Rebelo, é muito bom. Mas seria mais apropriado dizer que são muito bons, pois a receita inteira produz três pães.  Como vocês podem ver, trata-se de uma receita simples e descomplicada, o que, no meu entender, a faz ainda mais valiosa. Aqui no blog já postei uma receita infalível de pão, mas esta não fica atrás, pelo contrário, rsrs. Desta vez usei meia xícara de açúcar no lugar da medida indicada, pois queria fazer também pão doce. Então fiz um pão com um pouquinho de mortadela e outro + nove pãezinhos com aquele recheio de coco usado nas 'fatias húngaras'. Todos ficaram excelentes e nenhum ficou doce demais.

Pão de Leite da Míriam
 

Ingredientes

• 3 ovos
• 45 gr de fermento biológico fresco (3 colheres de sopa)/usei 1 envelope o meio de fermento seco (+ ou - 14 gramas)
• 1 colher de sopa de sal
• 600 ml de leite morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina
• +/- 1,200 kg de farinha de trigo
•  1 gema de ovo grande para pincelar os pães*

Modo de fazer

Bater os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no liquidificador. Colocar os ingredientes batidos numa bacia e ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher, e depois que a massa não estiver tão pegajosa, com as mãos, até chegar no ponto de sovar (não use a farinha toda de uma vez, pois pode ser excessiva).  Sove  bem a massa, que fica maleável e macia. Deixe a massa levedar até dobrar de volume. Após isso, comprima a massa para baixá-la, e divida-a em três partes. Faça os pães e ponha-os m formas untadas e enfarinhadas. Pincele-os com gema de ovo* e deixe que cresçam novamente. Leve os pães ao forno médio por mais ou menos 30 minutos.

* pincelo os pães com uma mistura de gema + gotas de óleo de cozinha + gotas de café ou Shoyu

Nota: talvez substitua alguma das fotos acima, depois que cortar o 3° pão, rsrs.